今天有點ㄦ偷懶、不想包餡；
不然在裡投加入奶酥餡、或是泡過白蘭地的葡萄乾，
也不錯～
材料：菠蘿皮：無鹽奶油 35 ｇ（先置於室溫軟化）
砂 糖 30 ｇ
鹽 1 ｇ
蛋 15 ｇ（先置於室溫回溫）
香 草 莢 1/6 根
低筋麵粉 75 ｇ
無鋁泡打粉 1 ｇ
麵包體： 水 25 ｇ
牛 奶 75 ｇ
高筋麵粉 110 ｇ
砂 糖 7 ｇ
鹽 2 ｇ
速發酵母 2 ｇ
無鹽奶油 15 ｇ
作法：
1.先製作麵包麵糰；將麵包體的 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化。
2. 依下列順序將麵包體的材料放進內鍋中：
蛋 (25g)、牛奶 --> 高筋麵粉 --> 砂糖、鹽，
最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。
3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂１３ 麵糰模式＂，
按下＂開始鍵＂。
4. 開始攪拌5~8分鐘後（麵糰成形後）、放入切丁的奶油。
就等機器完成麵糰。
5. 等麵糰的同時，製作＂菠蘿皮＂。
(1) 將已回溫且軟化的奶油用打蛋器攪打至變白、分三次加入砂糖續打至均勻。
(2) 將香草籽從香草莢中取出、放進打散的蛋液裡，並分次拌入(1)至完全融合。
(3) 將低筋麵粉與泡打粉混合後、用篩子分三~四次篩入(2)中，並改用刮刀用切拌的方式將粉料與液體混合。
若覺得粉料太多不好拌勻、可加入少量已回到室溫的牛奶（一滴滴加、別加多了！）
最後將菠蘿皮麵糰整成長條形、即可用保鮮膜包起來，置於冰箱冷藏１小時。
（若冷凍可保存一個月）
將取出的麵糰放在灑了手粉的檯面上、輕柔地整成圓形，
蓋上灑了手粉的保鮮膜或沾濕的廚房紙巾或小鋼盆，讓麵糰於室溫靜置１０分鐘。
同時取出冰箱中的菠蘿皮麵糰稍回溫後，直接包覆著保鮮膜、用擀麵棍將菠蘿皮麵糰擀平。
7. 麵包麵糰醒10分鐘後，將麵糰三桿三折、整成橢圓狀後，
蓋上已擀平的菠蘿皮麵糰後、將兩個麵糰略捏緊，
最後利用刮板在菠蘿麵皮劃出格紋。
8. 取出葉片、放入間隔的模具後，將麵糰放進內鍋，
再將內鍋放進製麵包機後，
選擇選單＂１１ 發酵＂，
時間設定＂40分鐘＂，
按下開始鍵。
9. 待完成聲響，關機，連將發酵好的麵糰連同內鍋一同取出。
先繼續選擇選單＂12 烘烤＂、時間設定＂50分鐘＂、並按下開始鍵（預熱）。
在麵糰表面灑上少許砂糖；待預熱 10 分鐘後、才再將麵糰連同內鍋一同放回機器內。
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